| 焼き鳥・釜飯 『豊国』 神戸三宮 |  |
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| お店の内と外 |
| 焼き鳥・釜飯 『豊国』 神戸三宮 | |
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| お店の内と外 |
豊国の店内・店外をご紹介いたします。 |
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豊国は昭和２５年に創業。現在地より少し西の地から営業をはじめました。 今、豊国のある「三宮町2丁目」界隈は、その昔、歌舞伎小屋があったといわれています。多くの歌舞伎役者たちがこのあたりを闊歩し賑わいを見せていたと言われています。現在豊国の近くには百貨店、三宮センター街、元町通り、南京町などがあり、神戸三宮の観光・ショッピング・グルメの中心地です。私どものあるこの辺りも、最近、「三宮センターサウス通り」と言われるようになり、小洒落たブティック・雑貨店・カフェやレストランもあり若者にもとても人気あるスポットになっております。豊国でお腹いっぱいになった後は、センターサウス通りも是非、散策くださいね。 |
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豊国の入口です。普通の焼き鳥屋さんの入口っぽくないでしょう。木の茶色を店のイメージカラーにしています。中が見えなくて入り難いですか？この前を通りかかった方もそう思われて入らなかったという人もいるでしょうね。入り難くしているのには、理由があります＾＾。焼き鳥屋さん＝泥酔者のイメージ防止です。焼き鳥と釜飯とそしていいお酒を楽しんでいただくのには、これが一番。だからカップル・女性の方にも安心して焼き鳥を楽しんで頂けます。常連のお客様も多く、外国の方が多いのも特長です。店主が英語が堪能なのが理由かいや、落ち着いておいしい焼き鳥を楽しんでいただけるのが受けていると思っています。時には、全席外国人のお客様でいっぱいってこともあります。 さあ、どうぞ店内にお入りください！ いらっしゃいませ！ |
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豊国の店名の由来になった江戸時代浮世絵画家・歌川豊国の浮世絵を飾っております。 初代歌川豊国は、特に役者似顔絵に優れ、人気がありました。 ２階の座敷には３代目歌川豊国の歌舞伎役者絵も飾っております。豊国と名付けたのは・・、亡き父が歌舞伎絵が好きで「歌麿よりは豊国の方がいいだろう。国が豊になるという意味もいい・・」などと幼き頃に聞いたような記憶があります。歌川豊国の家系も現在７代まで続いていらっしゃると。６代目の９０歳大学生の豊国様は当店にお越し頂いただきました。前向きな元気な方でたいへん尊敬していましたし、私たちも元気をいただいていました。 |
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豊国の炉です。炭は備長炭（白炭）を使います。 備長炭は火力が強く高温で、遠赤外線にて鶏を香りよく焼き上げます。また、マイナスイオン効果があるといわれ体の体調、バランスを整えるようです。備長炭の中には無数の穴がありそこに空気中の嫌なにおいの粒子を吸収し、消臭する働きもあります。だから「鶏の臭みがなく香りよくおいしい」とお客様に言っていただけるのでしょう。尚、時々、バッチ！と音がしてびっくりなされる事もありますが、大量生産できる黒炭だけを使うのでなく本物の備長炭で焼き上げるからです。 |
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豊国でお出ししている鶏は、どれも地元三田、淡路島の生後、３ヶ月の若鶏を使用しています。 これも先代より引き継いだ仕入れのこだわりを残しています。 串焼きでお薦めは、「３種類のつくね」です。「なんこつガーリックつくね」 「ショウガ風味の椎茸ミンチ」そして昔ながらの「きくらげ入りのつくね」の3種類。それと「焼き鳥のおろし和え」「プティトマトせせり」はよくご注文いただいています。是非、ご賞味ください。 また、これらの鶏がらからつくる「チキンスープ」も豊国の自慢です。お土産に販売もしておりますので気軽にお声をおかけください。 |
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豊国の釜飯は、生米から炊かせて頂きます。出来上がりはとてもみずみずしくふっくらとしたごはんに、鶏・穴子・貝柱などお好みの釜飯がおいしく炊き上がります。 出来上がりまで、お時間がかりますのでお急ぎの方は、早めにご注文くださいませ。 釜飯には「お吸物」又は、豊国名物の「チキンスープ」がつきますのでこれも、ご賞味ください。 |
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豊国のある神戸。写真の女性はラジオの取材で来てくれましたモデル・DJで活躍中の南奈緒美ちゃん（上の写真もです）です。神戸のおいしい、楽しい、いいお店を紹介するラジオコーナーで豊国が紹介されました。神戸は山、街、港そして海と揃った「アーバンリゾート」と呼ばれ、年間約2680万人もの観光客が来られます。写真のポートタワー・神戸港めぐりの乗船場付近へは、豊国からはゆっくり歩いて20分程。ハーバーランドもそこからすぐです。お食事の後、海風にあたりに行かれるのもいいですね。「神戸にお越しの際は、是非、焼き鳥・釜飯の豊国へ！」 ラジオ放送をFM MOOVさんのご提供で聴いていただけます。こちら |
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え〜、これは釜飯の釜を写しているのではありません。 店主を紹介したいのですが、どうしても写りたくないというので感じだけでもわかっていただければ。 紹介しますと、音楽が好き、ゴルフ･海外旅行が好きな店主です。昔は、ツアーコンダクターになりたかったと。でもちょっとシャイなんです。こんな店主ですがよろしくお願いいたします。 豊国のこと少しおわかりいただけましたしょうか。 次回、神戸・三宮にお越しになられたらちょっと入り難そうだったかもしれない豊国の扉をお開けいただけると思います。 |
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| まだまだ、豊国のホームページは続きます。 | ||||
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